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烤魚
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烤魚品類的百家爭鳴
烤魚作為餐飲的新品類,近幾年的火爆可以說是百家爭鳴。自外婆家的爐魚殺進這個不起眼的烤魚品類市場,可以說烤魚正式加入了餐飲的主流市場。由于烤魚項目火,我們考察了好幾...
肥腸和烤魚是絕配:滋滋有味很多老顧客過嘴不忘
烤魚是呂延剛的拿手招牌菜,講究品質的他堅持活魚現殺,木炭烤制,外焦里嫩。走南闖北的他,善于把“南甜北咸、東辣西酸”融合在一起,形成自己獨特的復合味?!氨热缒戏降奶?..
烤魚餐企業加速推副牌,原來是這樣考慮的!
以新晉品類明星蛙來噠為例。2015年之前,蛙來噠曾經推出“愛尚烤魚”、“鍋聲嘹亮”魚火鍋和“味之翼·湘”湘菜三個副牌,后來為了聚焦單品把副牌同一關掉。今年國慶節前,蛙來...
開家烤魚店,全市打廣告,是賺錢還是虧本?做生意需要對的營銷!
正確的做法,應該是鎖定區域,將生意定位在某個區域范圍內,自然營銷定位也是覆蓋到此,不能太貪心,最后只會顧此失彼。比如將自己門店主打烤魚,通過各種渠道全城的宣傳,真...
餐飲營銷之道|一條有思想的魚,一家有情感的餐廳
在餐飲行業來說,火鍋品類迅速崛起引起人們注意,而燒烤行業來說一直處于一種默默發力階段。2013年發端于深圳的“探魚”,主經營炭火烤魚的餐廳,從重慶萬州帶來獨特的烤魚烹...
主題餐廳好魚
好魚炭燒烤魚館裝修風格以80后懷舊為主,整體風格透露出濃重的90年代的獨有氣息,透過門口鳳凰自行車、角落的那臺街機、墻上的黑板、書架上的黑白電視,耳旁回蕩著《鐵血丹心》...
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