為什么餐飲品牌一定要建立自己的私域流量池，因為你需要隨時、隨地、多次、免費、直接觸達用戶。
2020年是私域流量爆發元年
很多餐飲品牌通過私域流量運營實現了業績的逆勢增長：
綿陽的六月雪干鍋，疫情期間通過私域流量的粉絲運營，實現外賣業績增長6倍;
北京的川菜品牌青紅之間，在疫情期間靠外賣自救，實現單日營業額從4000元到6000元到8000元，其創始人說，全靠私域流量的粉絲。
武漢的黑粉你肥?；疱伔?，在沒有粉絲基礎的情況下，通過線上渠道運營找到了第一批核心用戶，沖上大眾點評武漢美食熱門榜第一名。
私域流量就像自家魚塘
資深餐飲品牌營銷顧問徐露這樣理解：“公域流量和私域流量就像大海和自家魚塘。對于餐飲企業，外賣平臺、大眾點評、微博、小紅書是公域流量，流量需要購買，而且只能被動等待用戶到來。”
“那些能讓你隨時、隨地、多次、免費、直接觸達用戶的，就是私域流量。公號、個人號、微信群等都是其中的一種。”
公眾號+個人號+微信群+小程序，是當下最常見，投入最小，啟動最快的私域流量搭建方式。
為啥你的私域流量做不好?
當家家都這么做時，我們發現有人玩得風生水起，也有人連加滿 5000 人好友都做不到。差別在哪?
經過調研、總結，我們發現幾個普遍存在的問題：
比如，沒有從公域流量引流的意識。很多老板瘋狂做外賣，甚至自己都開車去送。累得不行，但除了小票之外，啥也沒留下。沒有設置任何動作引導顧客留存，更別說互動和復購了。
比如，不知道怎么做人設。好友加了很多，不知道說啥，朋友圈天天發產品一個贊都沒有，發著發著自己都覺得自己可憐。用戶最終只是躺在微信好友列表的一個數字。
比如，不懂每個版塊的作用不同。個人號、微信群、公眾號，都是一模一樣的內容，每天咔咔一頓發，很努力也很辛苦，但很快微信群就成了“死群”，發個紅包都沒人領。
私域流量不是發發朋友圈那么簡單，打造私域流量，需要的是系統化運營。
加好友、拉群，只是開始，企業需要塑造一個有血有肉、有生活的人物設定，來讓用戶相信你，愿意和你交流，而不是一個冷冰冰的機器。
私域流量怎么玩?這里有 4 點建議
1.留存：弄清每一環節的作用
還是之前提到的六月雪案例，他們打造私域流量時，用的就是公眾號+個人號+微信群的組合。
公眾號做品牌發聲，初次讓用戶知道，有個模糊的認識;個人號做持續互動，打造自己的人設，增強用戶粘性;微信群做轉化，配合門店活動，刺激用戶下單購買。
搭建流量池的時候，一定要弄清楚每個環節的作用，最終才能實現留存。
2.主體：打造人格化的個人號
餐飲業用個人微信號運營私域流量有天然的優勢：用戶數量多、消費頻次高。
加了微信之后，老板或者店長可以直接與用戶溝通，還能及時發現用戶對門店的建議或者問題，實現品牌共創。
重點是和用戶溝通的賬號要人格化、生活化，把品牌的點點滴滴、與顧客的互動傳達出去。
3.分層：用戶和社群都要分層
分層是為了更有針對性地運營。
成都的豪蝦傳，會根據客人的到店次數進行分類，每個進店的會員可以識別出：他是本月第幾次來;一共來了多少次;距離上次多少天;據此給予不同級別員工的接待標準。
微信群也是一樣，不是把用戶拉在一個群里就行了。
微信群也可以精細化經營，對用戶進行分級管理，最基礎的群就是福利群，再向上級別可以是寵粉群、VIP群、鐵粉群。
4.工具：用起門店小程序
所有運營動作做完之后，小程序是搭配公眾號、社群營銷做轉化的最佳工具。
它可以實現用戶積分、消費，甚至是返傭、裂變的功能，并且可以設置多種服務提醒方式(以訂閱的方式出現，屬于強提醒模式)，能進一步幫餐飲企業快速建立自己的會員私有化體系。
最后，我們再次強調：私域流量絕對不是簡單的用戶收割，而是長期關系的培養。
